代用茶產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的代用茶是指選用可食用植物的葉、花、果（實(shí)）、根莖為原料加工制作的、采用類似茶葉沖泡（浸泡）方式供人們飲用的產(chǎn)品。葉類產(chǎn)品有苦丁茶、絞股蘭、銀杏茶、桑葉茶、薄荷茶、羅布麻茶、枸杞葉茶等；花類產(chǎn)品有菊花、茉莉花、桂花、玫瑰花、金銀花、玳玳花等；果（實(shí)）類（含根莖）產(chǎn)品有大麥茶、枸杞、苦瓜片、胖大海、羅漢果等；混合類是指以植物的葉、花、果（實(shí)）、根莖等為原料，按一定比例拼配加工而成的產(chǎn)品。
二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
（一）基本生產(chǎn)流程
葉類：鮮葉→殺青→揉捻→干燥。
花類：杭白菊：鮮花→揀剔→殺青→干燥。
貢菊：鮮花→揀剔→干燥。
其他花類：鮮花→ 揀剔→干燥。
果（實(shí)）類：鮮果（實(shí)、根莖）→揀剔→（切片）→干燥。
混合類：原料→揀剔→拼配→（打碎）→包裝
分裝加工：原料→揀剔→包裝
（二）容易出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題
1. 鮮葉、鮮花、果（實(shí)）、根莖等原料中農(nóng)藥殘留量及重金屬含量超標(biāo)。2. 鮮葉、鮮花、果（實(shí)）、根莖等原料的劣變或混入其他雜物。3. 產(chǎn)品在加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的過(guò)程中受到污染。
（三）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：原料驗(yàn)收、干燥、產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)。
三、必備的生產(chǎn)資源
（一）生產(chǎn)場(chǎng)所。
1．生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)離開(kāi)垃圾場(chǎng)、畜牧場(chǎng)、醫(yī)院、糞池50米以上，遠(yuǎn)離排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)。
2．廠房面積應(yīng)不少于設(shè)備占地面積的8倍。地面應(yīng)硬實(shí)、平整、光潔（至少應(yīng)為水泥地面），墻面無(wú)污垢。
3．應(yīng)有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉(cāng)庫(kù)或場(chǎng)地。原料、輔料、半成品和成品應(yīng)分開(kāi)放置，不得混放。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異氣味，不得堆放其他物品。
（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。
1．葉類生產(chǎn)必須具備殺青、揉捻、干燥、包裝設(shè)備。
2．杭白菊生產(chǎn)必須具備殺青設(shè)備、干燥設(shè)備視生產(chǎn)工藝而定、包裝設(shè)備。
3．貢菊及其他花類、果（實(shí)）、根莖類、混合類生產(chǎn)的設(shè)備視具體生產(chǎn)工藝而定，必須具備包裝設(shè)備。
4．分裝加工必須具備包裝設(shè)備。
四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
GB 18862-2002《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 杭白菊》；GB/T 20358-2006《地理標(biāo)志產(chǎn)品 黃山貢菊》；GB/T 20353-2006《地理標(biāo)志產(chǎn)品 懷菊花》；備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
五、原輔材料的有關(guān)要求
（一）鮮葉、鮮花、果（實(shí)）、根莖等原料應(yīng)無(wú)劣變、無(wú)異味，無(wú)其他植物葉、花和雜物。
（二）產(chǎn)品應(yīng)具有正常的品質(zhì)特征，無(wú)異味、無(wú)異嗅、無(wú)霉變；不著色，無(wú)任何添加劑，無(wú)其他夾雜物；符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
（三）包裝材料和容器應(yīng)干燥、清潔、無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)異味，不影響產(chǎn)品品質(zhì)，符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
六、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備
（一）獨(dú)立的審評(píng)場(chǎng)所；（二）審評(píng)用具（干評(píng)臺(tái)；濕評(píng)臺(tái)；樣盤；審評(píng)杯碗；湯匙；葉底盤；稱量器具；計(jì)時(shí)器等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱；（五）臺(tái)秤；（六）天平（0.1g）。
七、檢驗(yàn)項(xiàng)目
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序號(hào)
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檢驗(yàn)項(xiàng)目
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發(fā)證
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監(jiān)督
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出廠
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備注
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1
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標(biāo)簽
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√
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2
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凈含量
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√
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√
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√
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按國(guó)家質(zhì)檢總局（2005）75號(hào)令規(guī)定執(zhí)行。
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3
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感官品質(zhì)
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√
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√
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√
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按執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定檢驗(yàn)。
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4
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水分
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√
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√
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√
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按執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定檢驗(yàn)。
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5
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含雜率
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√
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√
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√
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執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn)。
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6
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總灰分
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√
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√
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*
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限量指標(biāo)：≤8.0%。
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7
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鉛
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√
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√
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*
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限量指標(biāo)：≤5.0mg/kg
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8
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六六六總量
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√
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√
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*
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限葉類；限量指標(biāo)：≤0.2mg/kg
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9
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滴滴涕總量
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√
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√
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*
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限葉類；限量指標(biāo)：≤0.2mg/kg
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10
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三氯殺螨醇
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√
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√
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*
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限葉類；限量指標(biāo)：≤0.2mg/kg
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11
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氰戊菊酯
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√
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√
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*
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限葉類；限量指標(biāo)：≤0.5mg/kg
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12
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二氧化硫
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√
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√
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*
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限花、果（實(shí)）根莖、混合類；限量指標(biāo)（以SO2計(jì)）：≤0.5g/kg。
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13
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敵敵畏
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√
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√
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*
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限花、果（實(shí)）根莖、混合類；限量指標(biāo)：≤0.2mg/kg。
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14
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樂(lè)果
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√
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√
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*
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限花、果（實(shí)）根莖、混合類；限量指標(biāo)：≤1.0mg/kg。
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15
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執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他項(xiàng)目
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√
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√
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*
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注：1、國(guó)家禁用農(nóng)藥從其規(guī)定；2、各類各品種的主導(dǎo)產(chǎn)品每年對(duì)有“*”號(hào)標(biāo)記的項(xiàng)目至少檢驗(yàn)2次。
八、抽樣方法
按企業(yè)所申報(bào)的發(fā)證產(chǎn)品種類，每一種類均需抽取其主導(dǎo)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。同一樣品種，同一生產(chǎn)場(chǎng)地，使用不同注冊(cè)商標(biāo)的不重復(fù)抽取。
在企業(yè)成品庫(kù)內(nèi)，隨機(jī)抽取發(fā)證檢驗(yàn)樣品。抽樣基數(shù)不得小于5Kg（以凈含量計(jì)）。所抽樣品應(yīng)具有相同的花色、等級(jí)、包裝規(guī)格和凈含量，品質(zhì)一致，并在同一地點(diǎn)、同一期間內(nèi)加工包裝的產(chǎn)品。隨機(jī)抽取600g樣品，抽取的樣品應(yīng)迅速分裝于兩個(gè)樣罐或樣袋中，樣品分成2份，1份檢驗(yàn)用，1份備用。樣品確認(rèn)無(wú)誤后，由抽樣人員與被抽樣單位在抽樣單上簽字、蓋章，當(dāng)場(chǎng)封存樣品，并加貼封條，封條上應(yīng)有抽樣人的簽名、抽樣單位蓋章及封樣日期。樣品應(yīng)做好防潮、防壓、防曬等工作。
九、其他要求
本產(chǎn)品允許分裝。
公司簡(jiǎn)介
